广西柑橘产业现状、存在问题及提高质量探讨
广西是我国柑橘 9 个主产省份之一，自 2017 年起广西柑橘面积、产量位列全国第一位，成为我国柑橘最大产区，现就广西柑橘产业发展进行分析和探讨。
1 广西柑橘产业发展现状及主要特点
1.1 广西柑橘产业的地位
近五年来，广西水果产业发展迅猛，柑橘产业在全国柑橘的比重也逐年增加。 2018 年，全国柑橘面积248.67 万 hm 2 ，产量 4138.14 万 t ；广西柑橘面积 38.82 万 hm 2 ，占全国柑橘面积的 16% ，广西柑橘产量 836.49 万 t ，占全国柑橘产量的 20.21% 。广西柑橘面积、产量均位列全国第一，产量比第二位湖南超 307.92 万 t( 图 1) 。广西每 hm 2 柑橘产量 21.55 t ，单位面积产量仅次于上海、福建，与湖北共同位列全国第三。
... 图 1 全国柑橘每 hm 2 产量
1.2 广西柑橘产业的结构与分布
柑橘类水果是广西最主要水果。截至 2019 年，广西柑橘种植面积 55.49 万 hm 2 ，占全区水果面积41.45% ；产量 1124.52 万 t ，占全区水果总产量 52.54% ；产值 457.85 亿元，占全区水果总产值 54.41% 。广西柑橘栽培分布于全区 14 个地级市，主要集中于桂林、南宁、柳州，三地柑橘产量占全区柑橘产量的 59.97% 。其中桂林市柑橘种植面积 16.11 万 hm 2 ，占全区柑橘种植面积29.03% ；产量 458.18 万 t ，占全区柑橘产量 40.74% ；产值158.92 亿元，占全区 34.71% ，是广西柑橘的第一产区；南宁市、柳州市次之。
广西柑橘以橘和杂交柑为主，橘类约 50% ，杂交柑约 25% ，脐橙、柚类、柑类各占 5% ，甜橙 4% ，夏橙3% ，金橘 3% 。成熟期主要集中在第四季度和第一季度，其中柑橘产量第四季度 56% ，有橘类、杂交柑、柚类、金桔、甜橙等；第一季度 37% ，以橘类和杂交柑为主；第二季度 6% ，产量主要来源是夏橙；第三季度1% ，主要是柚类和柑类。
广西柑类水果主要分布于桂林、贺州、钦州；橘类水果主要集中在桂林、柳州、来宾、梧州，甜橙主要分布于桂林、钦州、崇左、南宁；夏橙、脐橙主要产区在桂林；柚类主要分布于桂林、玉林；金橘主要分布于柳州、桂林；杂交柑从南到北均有分布，主要产区是南宁、桂林、崇左、来宾、河池。
1.3 广西柑橘产业的组织化程度成效显着
广西柑橘产业以中小型企业为主，截至 2019 年，广西拥有柑橘 6.67 hm 2 果园以上的经营个体 2844 个，其中柑橘果园 6.67 ~33.33hm 2 的经营个体 2431 个(85.48%) ，柑橘果园 33.33~66.67hm 2 的经营个体 274 个(9.63%) ，柑橘果园 66.67 hm 2 以上的经营个体 139 个(4.89%) 。广西平均组织化程度 (33.33hm 2 以上果园比例 ) 为 14.52% ，组织化程度高于全区平均水平的有北海、柳州、南宁、河池、来宾、百色、防城港 ( 表 1 ）。
表1 广西柑橘6.67hm 2 以上果园分布(个)
柑橘果园 6.67~33.33hm 2 的经营个体多以个体户为主，分散经营，技术多来源于个人经验、农资销售资讯及水果推广部门培训，肥料及农药施用大多无标准，采后产品缺乏专门农残监测、定级等质量安全措施，销售渠道不稳定。柑橘果园 33.33~66.6 hm 2 的经营个体以合作社为主，技术、资金、人力资源共享，有基本的生产、组织制度，技术来源多为聘请专业技术人员或长期从事柑橘种植管理的社员，销售主要依靠市场和长期业务合作。柑橘果园 66.67 hm 2 以上的经营个体以公司为主，有职业经理人对生产、管理、销售等各个环节进行制度化管理，在柑橘栽培、肥水管理、果实安全监测、果实分拣及定级、产品加工等产品产出过程中能做到标准化，具有一个或多个产品品牌，销售渠道稳定 ( 表 2 ）。
表2 广西柑橘经营个体组织化程度比较
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1.4 广西柑橘产业的技术水平有很大提高
近十年来，广西平均每年扶持柑橘无病苗项目 10个，平均每年出圃柑橘无病苗 450 万株。柑橘分层放梢培养长枝球状结果技术、绿色生态技术、覆膜防冻技术等在柑橘产业中得到广泛应用。 3%~5% 的柑橘生产组织具有采后贮藏保鲜设备， 20%~40% 的柑橘生产组织具有采后商品化处理线，而且广西具有多条果实可溶性固形物无损伤检测分级处理线。
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1.5 广西水果产业的品牌效应不断提升打造情况
据首批、第二批广西农业品牌目录显示，全区共有 23 个柑橘产品和企业上榜，占水果品牌目录的45.10% ，其中，柑橘区域公用品牌 5 个，占水果区域公用品牌的 27.79% ；柑橘企业品牌 6 个，占水果企业品牌60.00% ；柑橘产品品牌 12 个，占水果产品品牌 52.17% 。其中融安金橘、容县沙田柚、西林沙糖橘、富川脐橙、鹿寨蜜橙为柑橘类水果区域公用品牌。
2 广西柑橘产业存在的问题
2.1 盲目跟风，造成品种布局不合理
2002 年广西柑橘主栽品种有脐橙、夏橙、柳橙、中熟温州蜜柑、早熟温州蜜柑、沙田柚、金橘等，且各品种面积占比较为均等，最高不超过 25% 。近五年来，受市场高价刺激，除北海市外，广西各市柑类种植面积均在 45% 以上。沙糖橘、沃柑作为近五年来热门品种，从南到北均有种植。橘类产量占 50% ，杂交柑占20% ，其余甜橙、夏橙、脐橙、柑类总和仅为 30% 。其中沙糖橘又占橘类产量 80% 以上，沃柑也占杂交柑类产量的 80% 以上。
2.2 品种贮备严重不足
全区各地柑橘主要以晚熟沙糖橘、沃柑为主，柑橘应市期集中在冬、春两季，夏季柑橘类水果仅夏橙，秋季仅柚子为主要柑橘类水果。夏、秋错市水果品种、抗病品种、加工品种贮备不足，市场选择范围小。
2.3 黄龙病依然对产业构成重大威胁
随着近五年来市场高价对种植户的吸引，沙糖橘、沃柑种植面积增长速度逐年升高。过度追求高产会导致树势减弱，果树对病虫害抵抗力也随之减弱；连片种植的沙糖橘、沃柑给柑橘木虱的防控带来困难，增加黄龙病大面积传播爆发的风险。
2.4 供大于求，价格走低
由于品种结构单一、区域布局同质化严重，受冻害等自然天气影响或其他因素影响时，单一或少量品种难以分担市场带来的压力。以沙糖橘为例，桂林地区 2017 年收购均价 6.0 元 /kg ， 2018 年受冬季冻害影响收购均价 5.0 元 /kg ， 2019 年受疫情交通管制影响收购均价 3 元 /kg ，销售价格逐年下滑。
南北方均大量种植沙糖橘，南方上市期早，但品质不如北方，价格低于北方，劣币驱逐良币，压低北方沙糖橘市场价格，不同品质的同类产品在市场中恶性竞价。 2017 年，沙糖橘桂林收购均价 6.0 元 /kg ，柳州收购均价 4.4 元 /kg ，贵港收购均价 3.0 元 /kg ；其他年份同期相比，价格从北到南依次降低。
2.5 产品缺乏标准，技术缺乏规范
柑橘类水果在生产栽培中对生产过程、肥料和植物保护产品等投入品的种类和使用方法、产品准出、储存、包装及追溯缺乏统一的执行标准，不同品种的柑橘水果栽培没有相应的技术规范。标准化栽培得不到理论支撑，无法全区推广。
2.6 品牌不响，竞争力差
部分市、县虽然有传统产业或进行品牌建设，但在质量规范和推广力度等环节还存在不足，没有充分发挥和挖掘当地优势、保证果品质量、提升果品价值，市场竞争力还不强，影响力低。如“永福沙糖橘”已成为国家地理标志产品，但“永福沙糖橘”对当地沙糖橘尚未形成详细的品质要求管理方案，以及公共品牌的使用范围及方法等，市场对“永福沙糖橘”的认可程度会因其品质差异有所波动。
3 实现广西柑橘产业提高质量发展的措施探讨
3.1 发挥广西气候优势，打造品种多样化优质产业发展群 广西在北回归线附近，南亚热带气候区、亚热带气候区均有覆盖，具有多种柑橘生长的优良气候条件。沃柑适宜种植在年均温 17．5℃ 以上地区，且最低气温不低于 -1℃ ，优势区布局在北回归线附近的南宁、贵港、来宾、梧州等地。沙糖橘适宜种植在年平均温度21.1℃ 以上地区，优势区布局在北回归线以北的柳州、桂林、河池、百色等地。
此外，在沙糖橘主要产区柳州、桂林等地，应适当引导种植夏橙、脐橙、早熟温州柑、南丰蜜橘等丰富夏秋柑橘水果市场，形成周年供应。在桂南地区也可选择一些抗溃疡病或地方传统优势品种，如无核沃柑、四会柑等。
3.2 加大品种引进和区试力度，加快产业的更新换代
丰富柑橘品种能为广西柑橘产业发展提供源源不断的动力。加大早熟、晚熟杂交柑、橙类品种的引进和区域试验；适当引导加工品种的试种；结合北方市场和国际市场的特点，丰富糖酸比例不同的品种。
3.3 推进技术傻瓜化，实现产业制标、生产推标、果农用标的新格局
桂中南地区地势平坦开阔，较容易实现机械化、标准化种植；桂北地区山多，散户种植较多。为提高栽培水平，应推动种植傻瓜化，即以物候期节点，推出主要柑橘品种沃柑、沙糖橘栽培历，推广简单易行的关键技术，使得普通种植户能够看到图片就能够知道怎样操作，确保关键栽培技术能够落实到位；另出台相关种植、产出标准，以实现果树栽培、果品生产标准化。
3.4 注重柑橘黄龙病等重大病虫害的防控，实现产业安全 广西是柑橘黄龙病的老病区，一旦柑橘黄龙病大面积蔓延将给广西柑橘产业带来毁灭性的打击。因此，对柑橘黄龙病的防控要有前瞻性和长效性。在合理规划引导、确保苗木健康供应的基础上，重视统防统治、柑橘木虱等病虫害监控、清除病树等防治工作，并强化宣传培训，提升农民防控意识。
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3.5 加大技术培训力度，提高从业者的产业素养和技术水平
柑橘产业高质量发展离不开高素质的技术推广人员、职业农民和技术队伍和种植户等从业者。技术培训应围绕区域布局、标准化高质量栽培技术、生产难点展开，在提升从业者理念的同时，确保政策、技术落地。技术培训开展的方式应结合实际，通过印发资料、现场培训、网络直播、视频录播、微信交流群等多种方式进行。
3.6 提高产业的组织化程度，推动产业向高质量发展
提高产业的组织化程度需要从两个方面入手，一是通过发展壮大农业龙头企业、推进示范带动项目、促进土地流转适度规模经营实现生产集约化，把专业、先进的经营理念、管理方式、生产技术传递到柑橘产业，提高整体素质；二是通过标准化生产、多渠道加工、品牌化销售、服务式经营实现产业多元化，延长产业链，提高产品附加值。逐渐实现生产规模化、专业化、多元化，不断提升产业组织化程度，有利于提高柑橘果品质量、提升产业质量、增加农民收入。
3.7 集成资源配置，引导产业向优势区域布局发展
一是大力推动金融、人才等资源要素向农村配置，鼓励更多技术人员、销售人才到柑橘优势区服务。二是加快提升农业机械化水平，研发、推广适用于广西地理条件的柑橘栽培机械。三是搭建村、县、市级市场流通平台，利用好电商渠道，在优势产区引导规模化经营。四是在柑橘优势区搭建储运、加工、物流体系，打造柑橘产业优质综合产区。
3.8 利用大力宣传“广西好嘢”的机遇，打造出一批特具市场竞争力的水果知名品牌
抓住“广西好嘢”品牌创建契机，在具有一定规模或有品牌基础的地区，如武鸣（沃柑）、永福（沙糖橘）、容县（沙田柚）、融安（金橘）等地，推动区域公用品牌打造、企业品牌推广，为地方特色产业量身定制亮眼名片。逐步开展公共区域品牌管理工作，抓质量、响牌子，对区域公用品牌标识、注册商标等进行登记保护，严格规范申请和授权使用程序，对使用公共区域品牌的合作社、企业进行产品验收和商标管理，保障地区产品平均水平，维护公共区域品牌公信力，提升区域公共区域品牌市场竞争力，充分发挥公共区域品牌效益。
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