营养学是一门深奥的学问，却不是本书所要讨论的。然而，禁食总是让人想到应当在饮食方面有所节制，无论是吃什么和怎么吃，都值得留意。「有人为生存而吃，也有人为吃而生存。」有些人为健康的缘故而吃，另一些人则以口味为原则，错误的饮食会引发许多疾病。其实以属灵的眼光来看，我们的身体是神所赐的，应保持最健康的状态，因为如此才能好好事奉祂。
说到食物，我们也许都还遵循使徒出外传道的原则：
「给你们摆上什么，你们就吃什么。」（路十8)但在够选择的时候，我们虽然不是赶潮流或者过份挑剔，却应该多吃对身体有帮助的食物，而不要尽挑那些好吃的。主所吩咐「或吃或喝，都为荣耀神而行」，当然也包括了这种观念。
实验室里的科学家，越来越认为人力可以模仿，甚至改进大自然的产物，这种态度在某些饮食的领域中是确实的。因此，今日的饮食当中就有太多的罐头，以及经过加工、提炼、腌渍、脱水、杀菌，或是加入化学物的食物——目的竟也是为了我们的健康着想！
舒尔顿博士在研究许多人的经验之后说：「依我看来，测验食物最好的方法，是看它能否为刚结束长时间禁食的人提供所需要的营养。根据我的饮食经验，没有一种人工制造的食物能与花园、果园，和田地的出产物相比。我极强调每天吃新鲜的、未经烹调的水果和蔬菜的重要性。」(摘自舒博士所著「禁食」74页)最后，这里有一些经过证实的健康饮食原则：
1、为了消除饥饿而吃，不要为了口腹的欲望而吃。不饿的时候不要吃。
2、细嚼慢咽。宁可剩下，而不要把所有的食物全部吞下去。
3、吃的时候让头脑休息。过渡集中精神、紧张、情绪欠佳，都会妨碍消化功能。
4、尝试养成不在吃饭时喝水的习惯。
5、正餐以外不要吃「点心」。
6、睡眠前不要吃得过量。请记得你的消化器官也需要休息。
7、要知道什么是天然、有益健康的食品，这类食物应当占去你日常饮食的大部分。(各地书局和健康食品店都有这一类的书籍，告诉你如何改变饮食习惯。)
8、不喝茶和咖啡(其实有很多替代品)，至少尽量避免：它们并没有营养方面的价值，对于那些习惯以这类饮料剌激精神的人，「凡事我都可行，但无论那一件，我总不受它的辖制」(林前六12)。